Грибной суп-пюре

Грибной суп-пюре

Ингредиенты:

Шампиньоны — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Бульон мясной — 1 л
Сливки — 1 стакан
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Картофель очистить и разрезать на 4 части.
2. Грибы помыть и нарезать на 2-4 части. Лук очистить, мелко порезать и обжарить на сковороде в масле до золотистого цвета.
3. Бульон довести до кипения и добавить в него лук и картофель.
4. Варить все вместе 15 минут, после чего добавить грибы и варить еще 5 минут.
5. Снять с огня, добавить чеснок и измельчить с помощью блендера.
6. Добавить сливки, соль и перец по вкусу.
7. Перед подачей украсить зеленью.