Грибная запеканка

Грибная запеканка
Ингредиенты:
500г свежих грибов (шампиньоны или вешенки) 
2 ст. л. оливкового масла холодного отжима 
2 яйца 
200г сыра твердых сортов 
соль, перец по вкусу 
Способ приготовления:
1. Нарезаем грибы мелкими кубиками 
2. Обжариваем на оливковом масле в течение 7 минут, постоянно помешивая 
3. Натираем сыр на крупной терке 
4. Хорошо взбиваем яйца, добавляем к ним сыр 
5. Тщательно перемешиваем, солим и перчим по вкусу 
6. Грибы выкладываем в предварительно смазанную небольшим количеством оливкового масла форму для запекания 
7. Заливаем яично-сырной смесью 
8. Запекаем при температуре 160 градусов на протяжении 7-12 минут 
Приятного аппетита!