Лагман

Лагман 

Ингредиенты:

●Говядина (баранина)- 700-800г.,
●Редька маргеланская- 2 средних шт.,
●Репа - 2 средних шт.,
●Картофель- 5 небольших,
●Морковь- 2 средних шт.,
●Лук репчатый- 2 шт.,
●Болгарский перец- 1,
●паста томатная-4-5 ст.ложек,
●лапша (у меня готовая лапша лагманная),
●чеснок,зелень,зира, перец, соль.

Приготовление:

Обжарить на сковороде небольшие кусочки мяса (в данном случае баранина и говядина) в кипящем растительном масле с добавлением растопленного бараньего курдючного сала. Положить в кастрюлю (казанок).
Затем обжарить редьку и репу, нарезанные небольшими кубиками в теч. 7-10 минут.
Обжарить картофель кубиками до золотистого цвета и в казан. Также обжарить лук, морковь, томатную пасту и сложить в казан к остальным продуктам.
Залить кипящим бульоном (кипятком) и довести до готовности (минут 30-40), за несколько минут до готовности суп посолить,добавить болгарский перец, нарезанный кубиками, и заправить мелко рубленым чесноком, растертой зирой и перцем.
В тарелку положить отваренную лапшу и залить густым супом, посыпать зеленью.

Приятного аппетита!