Шоколадная кростата
Сейчас я расскажу вам, как приготовить шоколадную костату, это вкусный шоколадный пирог с творожной начинкой. В рецепте я использовала замороженные ягоды, но в летний сезон пригодятся свежие, и не только смородина, но и персики, сливы, абрикосы или черешни без косточек.
Ингредиенты:
Яйцо куриное: 2 Штуки (тесто),
Сахар: 100 Грамм (тесто),
Соль: 1 Щепотка (тесто),
Какао (порошок): 2 Ст. ложки (тесто),
Разрыхлитель: 1 Чайная ложка (тесто),
Корица молотая: 0,5-1 Чайных ложки (тесто),
Мускатный орех: 2-3 Щепоток (тесто),
Мука пшеничная: 300-350 Грамм (тесто),
Растительное масло: 60 Миллилитров (тесто),
Творог 9%: 300 Грамм (начинка),
Ванильный сахар: 2,5 Грамма (начинка),
Яйцо куриное: 1 Штука (начинка),
Сметана 20%: 2 Ст. ложки (начинка),
Черная смородина: 150 Грамм (начинка),
Сахар: 4 Ст. ложки (начинка),
Сахарная пудра: 1 Ст. ложка (для украшения пирога)
Приготовление:
Подготовьте продукты, приступим!
Сначала приготовьте тесто для кростаты. Для этого соедините два яйца с сахаром и щепоткой соли.
Добавьте какао, рахрыхлитель, корицу, мускатный орех, растительное масло без запаха.
Частями вводите муку. Количество муки примерное, от 300 до 400 граммов, но не больше. Тесто должно просто собраться в ком и быть мягким.
Заверните тесто в пакет и оставьте на 30 минут в холоде.
Для начинки смешайте творог с яйцом и сахаром, сметаной, щепоткой ванильного сахара. Лучше всего это сделать в блендере.
Форму для выпечки смажьте растительным маслом. В центр положите мягкое, пластичное тесто и пальцами растягивайте его, заполняя всю форму, сформируйте бортики. Если у вас вышло тесто плотное, то раскатайте его скалкой и перенесите в форму.
Разровняйте творожную массу.
Сверху распределите смородину, чуть вдавливая ее в творожную массу.
Выпекайте кростату 45 минут при 180 градусах. Остудите полностью в форме.
Угощайтесь!
Свежие комментарии